古代希腊是西方文明的发源地，古希腊文化的精品——荷马史诗和赫西奥德作品都记载了葡萄酒在希腊人的生活中占有重要地位。

不仅宴会上希腊和特洛伊的勇士们会饮用葡萄酒，祭祀活动、祈祷和葬礼也需要葡萄酒，甚至在医疗中也会使用到葡萄酒。

公元前7世纪至罗马时代，希腊葡萄酒经历了一段辉煌时期。

中世纪时，希腊还是拜占庭帝国的一部分，一些个人和修道院开始种植葡萄树。

8、9世纪的时候，葡萄酒已成为希腊最重要的农副产品。

当时以Aegean Islands出产的葡萄酒最好，其次为Thrace和小亚细亚的葡萄酒。

希腊是一个多山的国家，仅有靠近海洋的平地、奥林匹斯山的一些山坡才适合种植葡萄树。

这些葡萄园的土壤类型十分多样，有黏土、壤土、片岩、泥灰岩、砂质黏土和白垩土。

大陆地区的底层土一般为石灰岩，而岛上的底层土为火山岩。

希腊的葡萄园分布在北纬34至42度之间，堪称世界上气候偏炎热的产区之一。

该国大部分地区为地中海气候，冬季短暂，夏季炎热。南部地区时有旱灾，与岛屿上的葡萄园一样经常面临缺水困境，因此常常需要灌溉。

山区的葡萄园则多为大陆性气候，较为凉爽，某些地方的葡萄甚至无法完全成熟。

希腊葡萄种植面积将近13万公顷，葡萄酒产量40多万吨，出口量在欧盟国家中排第7位。

该国的主要产区有Aegean Islands、Central Greece、Epirus、Ionian Islands、Macedonia、Peloponnese、Thessalia和Thrace。

历史：

1、4000年前，葡萄藤从中东地区传到希腊。

2、公元前7世纪的古罗马时代开始葡萄酒生产的历史。传到欧洲其它国家

3、种植面积13万公顷

4、其中一半65000公顷用于葡萄酒（65%白，35%红，桃红）

古希腊早早的将葡萄酒视为人类智慧的源泉，在各种装饰物中随处可见葡萄样式，葡萄园和盛满葡萄酒的泥陶酒具。

这里无不受酒神Dionysus狄奥尼索斯(在罗马叫巴克斯)的恩宠，关于Dionysus的传奇故事已经被世人口手相传后面目全非，但他的醉态却深刻脑海，给人们传递快乐和福祉却是毋庸置疑的。

希腊位于意大利南部和土耳其中间，大多葡萄藤长满了整个大陆和岛屿，大部分在Macedonia马其顿和Peloponnisos伯罗奔尼撒。

亚热带的气候，温和的冬天，被Meltemi海风吹袭，大约每年的日光浴有3000个小时，在马其顿有极端的山区气候，而在克里特岛夏季会有5个月强烈日照和干旱。

葡萄藤所处的地理位置：在从平坦的沿海大陆地区到延绵的山丘河流，最好的地理位置在海拔610m面朝北（背阳处）的山地斜坡，各个地区气候地势高低差异比较大。

土壤主要以石灰岩，火山岩，硬质岩为主。

希腊葡萄酒酿酒合作社一直采用恒温控制不锈钢桶中发酵，从1990年代中期开始采用其他现代设备进行发酵过程，大多数高品质葡萄酒来自小型，高科技，精品酒庄。

与其他的地中海国家相比，处于地中海最东端的希腊气候显然更加复杂。

北部地区受到大陆的影响更多，且由于北部地区比较多山，传奇神秘的奥林匹斯山海拔2900多米，因而这里的气候并不像意大利、西班牙等地中海国家，而是略带有大陆性气候的一些特点，冬天会下雪，气温降到0℃以下。

而在半岛南端的伯罗奔尼撒区和南爱琴海区，气候和天气则与其他地中海国家类似，温和的冬季和炎热的夏季非常适合酿酒葡萄的种植和生长。

东海岸的色萨利区全年的降水量可能不到40mm。

而相邻的、面向西海岸的伊庇鲁斯区降水量却非常充足。