这个世界就是这么神奇！前段时间，海底捞、西贝莜面村任性涨价，想要转嫁疫情带来的企业损失被网友们拎出来疯狂抨击，有说企业乘火打劫不够道义的，有说这些企业是只能赚钱不能亏钱的丑恶资本家的，有发誓以后再也不光顾这些他们家门店的，总之，只有你想不到的词，没有他们骂不出的话，骂到最后公司老板不得不站出来道歉、恢复原价、给出折扣安抚消费者，这次勉强平息了这场怒火。

疫情期间，世界顶级奢侈品牌香奈儿总部宣布要在全球范围内进行大幅调价，涨价幅度在15%到19%之间时，海底捞、西贝莜面村们心里乐呵呵，前车之鉴不取，后果很严重呀，纷纷搬好凳子准备看好戏。

然而，他们要失望了，当奢侈品牌香奈儿宣布要涨价，幅度还远超海底捞的5%左右时，消费者对待他们的态度，那个疯狂劲头，海底捞们下巴都惊掉了，一个天上一个地下，一个亲儿子，一个捡来的。

消费者们有多疯狂？看看网上这些新闻，你就知道。

同样都想从消费者口袋里拿钱补贴自己疫情期间损失，迪奥奢侈品老板阿尔诺还因此次全球疫损失超2000亿，超过股神巴菲。一说涨价，为何海底捞们被疯狂抨击，但这些头部奢侈品牌却受到了消费者百般呵护呢？

这还得从来两者定位不同说起。

海底捞在中国主营火锅、西贝莜面村主营面条系列，说白了两者同属餐饮行业，主打全民日常餐饮消费。而奢侈品牌则不同，一出生自带"富贵"二字，是为了满足极少数生活在金字塔顶端的人需求而存在，全民消费？绝对不是它该走的路。

全民消费，涵盖所有人，对于价格敏感度自然要高于其他非日常用品。价格一有风吹草动，那侵害的是全民利益，岂能让其随意涨价呢？而奢侈品服务对象则只是在全民中抓取极小部分，用世俗认可的价格刻意区分人群，拥有这些全球闻名的奢侈品，是一种身份的象征。

除了两者最初的定位不同外，行业默认操作手法也值得一提。

我们日常使用的电、水、天然气等这些关系国内民生问题的能源价格基本维持在平稳状态，一年到头很难涨价，即使想要涨价也需要经过有关部门层层把关，像米面粮油这些生活必需品每次有涨价消息传出，也会引发一波抢购狂潮，同样的道理适用海底捞们。

虽说海底捞不直接受到有关部门监管，在合理范围内能够实现自由涨价。但终归来说，它的消费者还是这波对米面粮油非常敏感的人群，为了防止餐饮行业龙头企业涨价带来的跟风效应，必然会尽最大努力将这种苗头扼杀在摇篮里。

奢侈品品牌则完全不用担心这个问题。第一，奢侈品在全球范围内销售，仅仅一个中国市场并不能左右它的决定。第二，一直以来，消费品就有每年涨价的习俗，且多数奢侈品公司一贯不对价格作出诠释和回应，消费者也默认其行为合理。

除了上述两点外，消费者心理那点"小九九"想法也是重要因素。

相信大家都听过这么一个故事，中国大妈可以随便在股市和黄金市场不眨眼地豪甩几十万甚至上百万，但一转头，这些大妈却可以在菜市场上为了一两毛钱和摊主干起来。同样是一群人，为何会出现这种极端局面？

归根结底就是一个字"值"！

觉得这件商品值这个价，那么你会乐意主动掏高价去购买它，你觉得它不值这个价格，即使多掏一分钱，可能也要骂半天。可是，你说要怎么看待这个"值"呢？还真不好说，稀缺性是其中重要一环。

海底捞火锅显然不是稀缺产品，涨价了，消费者不开心了，可以自己买上一堆原料和火锅底料回家做，想什么时候吃都行。奢侈品则不同，涨价了，买不起了不开心，还一点办法没有，只能眼睁睁看着买到的人在自己面前显摆，心里百般难受暗暗发誓，新款出来了一定要第一时间去买上扳回一局。

这个世界就是这么不公平，都是想要掏消费者的钱包，海底捞还只想要点零花钱，奢侈品却想要掏空你的钱包，可怎么办呢？消费者偏偏就钟爱这些一言不合就涨价的品牌，人家就是有这个实力随意涨价，海底捞们也只能暗暗伤神，难不成还跨界做奢侈品不成？那有人愿意买单吗？