新京报讯（记者 杨亦静）“谷雨前后，种瓜点豆。”在春季的最后一个节气里，北方地区也告别严寒，农民开始在田间耕作。临近内蒙古和山西的河北省张家口市怀安县，土地解冻不久，生态小农成鹏飞用拖拉机把地翻耕一遍，种下了鹰嘴豆。经过几年的试种，成鹏飞已掌握了鹰嘴豆的最佳种植时间，正好是在谷雨节气前夕。今年，成鹏飞的农场打算多种些豆类，增加土壤肥力。

成鹏飞在播种。受访者供图

生态小农尝试种鹰嘴豆

4月上旬，河北省张家口市怀安县最低气温终于突破0℃，土地开始逐渐解冻，第三堡乡南头百户村的生态小农成鹏飞开始在田间忙碌，今年，他种下了10亩鹰嘴豆。

相比黄豆、红豆和绿豆，国人并不熟悉鹰嘴豆，但这种豆子在国外却很常见，在西亚、南亚、地中海沿岸地区的国家，鹰嘴豆都是很重要的作物，当地人在几千年前就已开始食用。这种喜光的耐旱作物，在我国并不常见，只在新疆等省份有少量种植。

鹰嘴豆。受访者供图

近几年，随着健身和健康饮食的热潮掀起，鹰嘴豆逐渐进入了国人眼中。2013年，怀安县第三堡乡的生态小农成鹏飞开始试种鹰嘴豆，“当时有朋友推荐让我种这种豆子，给了一些种子，我以前也没见过鹰嘴豆。”种了二分地的鹰嘴豆，以为可以等着“秋收万颗子”了，让成鹏飞没想到的是，负责照看农场的农民把出苗的鹰嘴豆当杂草拔了，“当地人没见过，这一年的豆子就没种成。”

在网上查了一些资料，了解到这种鹰嘴豆营养丰富，也没有转基因等问题，还耐寒耐旱，适合张家口的气候。第二年，成鹏飞网购了一些种子，打算继续种植。张家口怀安县位于北京西偏北，气温比北京低，当地人一般在小满节气才会“种瓜点豆”。

遵循这个规律，之后两年中，成鹏飞都在小满节气种鹰嘴豆，但一直不太成功，“10月这个豆子还在开花，但我们这里已经很冷，开始下雪了，零下10℃，鹰嘴豆的绿叶子都没变色，直接就干了，豆子产量也不行，颜色都是绿色的。”成鹏飞说，两三年的试种一直不太成功，他开始在网上学习新疆专家的种植方法。

谷雨前最适合种鹰嘴豆

成鹏飞的农场“一墩青”里种植着各种作物，豆类也是其中重要的一部分，每年春夏，他都会种一些黄豆、黑豆，收获之后就用来做怀安的特色浆水豆皮，这种豆皮在市集上很受欢迎。

“谷雨前后，种瓜点豆。”农谚体现着中国古人的农业智慧，但在南北跨度5000多公里的我国，农谚在不同的地区有不同说法。

种鹰嘴豆。受访者供图

张家口怀安县习惯在小满节气种豆，但几年试种鹰嘴豆不理想，成鹏飞了解到，新疆专家研究发现，在4月中旬种鹰嘴豆可以高产。2018年，成鹏飞分了两个时间点播种，秋天收获时，他发现4月19日种的豆子果然比4月29日种的豆子品质好，之后的两年，成鹏飞都选择在4月中上旬种鹰嘴豆。

种豆类最“养地”

“我一直有个想法，希望能让当地的作物种类丰富起来。”十年来，成鹏飞在农场里种过西瓜、土豆、西红柿、芦笋、藜麦、鹰嘴豆等各种作物，带动了附近部分农户一起种植，主要通过网店和市集销售。

近两年，农场里的鹰嘴豆亩产可达150斤，比起之前一亩地六七十斤的产量，已有不小进步，“但比起当地最常见的谷子，经济效益还是差一些。”成鹏飞说，当地人最喜欢种玉米和谷子，“种起来最熟悉，效益尚可。”他告诉记者，谷子亩产500斤，每斤10-20元，鹰嘴豆虽然单价高一些，能卖到25元，但亩产仅有100多斤，“但是豆类有根瘤菌，可以固氮，能增加土地肥力，养土地。”

发芽的豆子。受访者供图

目前，农场里今年种下的10亩鹰嘴豆已经发芽，等到小满节气，再种下其他豆类。今年，一墩青的130亩土地，成鹏飞打算休耕一半，剩下大部分用来种豆，“有机种植要考虑土地，要换茬、要轮作，种豆子对土地最好。”

新京报记者 杨亦静