来源：视觉中国
记者 | 卢奕贝
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“您好，您的外卖已送到小区门卫，请您自取”。
这是自疫情爆发、全国大小社区加强管控后，许多靠外卖吃饭的人收到最多的短信。
新冠肺炎来袭，人们对“少出门、不聚会”已经达成共识。
随着深圳出现一名外卖骑手确诊新冠肺炎的消息传开，“无接触配送”“无接触自取”，已成为大小餐饮公司在疫期继续营业的标配服务。
喜茶于2月3日宣布，在喜茶Go小程序以及美团外卖下单都支持无接触配送。此外，据喜茶公关负责人介绍，2月1日起，喜茶在全国范围内推出外卖“安心送”服务，各门店自行打印外卖安心卡，注明出餐经手所有员工的姓名、体温，自行裁剪钉在外卖袋上随餐配送。另一方面，在喜茶此前放置了智能取茶柜的一些门店，可以实现小程序下单、自助取茶这样，全程与员工无接触的购买流程。
奈雪的茶也有类似举措，该公司自2月1日起推出无接触配送。据奈雪公关负责人介绍，奈雪对门店内的软欧包均进行装袋或者装盒封口，1月31日起，旗下的外卖产品也新增外卖安心卡，登记各环节制作人、配餐员、配送员姓名及实时体温，做到食品安全、制作及配送关键环节均可追踪。
肯德基则宣布，自1月30日起，全国范围内的肯德基宅急送都可选择无接触配送方案；2月1日起，部分肯德基餐厅也将试点无接触点取餐服务，倡导顾客多使用手机自助点餐或自助点餐机下单，减少点餐过程中的直接接触。点餐完成后，凭取餐号在柜台领取自己的餐点，部分试点餐厅会配备自取货架、增加标识，方便消费者自行取餐。
麦当劳也于2月1日宣布，在麦乐送紧急推出无接触配送，用户可以在线与麦乐送配送员约定在何地取外卖，在饿了么、美团等第三方平台上也可选择无接触配送。所有外送订单也将附上“麦乐送放心卡”，标注生产、配膳、外送人员信息，做到餐品、人员可追踪。
麦当劳的“麦乐送放心卡”。来源：微博
在餐饮公司们行动之前，各大外卖平台都已陆续推出无接触式的配送选项。
1月26日，美团外卖在全国范围率先推出无接触配送服务。随后，盒马、饿了么、每日优鲜、苏宁小店、京东到家、便利蜂等提供配送的平台也都上线了无接触配送服务，通过骑手和用户约定，将商品放置到指定位置，如公司前台、家门口等，减少面对面接触，保障用户和骑手在收餐环节的安全。
饿了么平台无接触配送页面截图。
外卖平台的无接触式服务为餐饮公司的外卖业务提供了基础。但对于各类餐饮公司来说，寄望于外卖业务也是最后的守望。
西贝莜面村此前应防控部门要求，自1月26日起实行不定期营业。对于类似西贝这样的餐饮公司来说，无接触式的外卖服务也许已经是保障商家基础营业，又能对所有人员安全负责的最好方式。
根据西贝官方公众号公告，目前西贝正逐渐恢复外卖业务，以图弥补少许亏损，顾客在各大外卖平台上的西贝店铺下单，也可以点选无接触配送的标签，以保障自身与配送人员的安全。
随着全国各大公司正式开工时间的逼近、及返工潮的来临，餐饮消费将有所增长，无接触配送或自取服务，可能在未来一段时间里，仍是所有餐饮公司的求生必备。
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