文/ 何己派

12月24日，赶在圣诞节前一天，京东7FRESH新业态“七范儿”正式开业。首店选在位于北京朝阳区的银河SOHO，京东称，希望白领们下班放松过来“喝一杯”。

很难明确给这家店下个定义，因为集合了太多属性。刚进门像是“便利店”，陈列几排商品货架，但又有鲜花销售和水果甜品售卖。往里走有早餐和咖啡供应，再接着往里，是个美食档口和酒吧结合的区域，居中位置留出乐队演出空间。

京东7FRESH业务负责人王敬说，“七范儿以美酒美食为链接，为白领人群提供一个社交空间。”

很显然，酒水和餐饮是新业态的规划重点。门店面积近1000平方米，差不多50%的面积都用作了餐饮区。店里有许小花、赵崽儿、玩串等12个美食档口，设置180个座位。据京东方面介绍，与餐饮商家采用的是联营模式，京东会深度参与产品的研发、生产和售卖环节。

酒水方面，全年提供300多款清酒、超1000款精酿啤酒。晚上6点开始，店内切换至夜场模式，到周五、周六晚上，会安排乐队演出。

业态的叠加还体现在，店内提供奢侈品养护、手机贴膜、代收干洗衣服等日常服务，甚至承接主题专场活动。

“通过前期市调，我们发现很多公司有团建年会需求，尤其是周围的互联网公司。当他们听到七范儿可以承接主题专场活动时，都非常感兴趣，目前我们已经接到了。”七范儿业态负责人李江说。

七范儿同时提供到店购物、外卖和到店自提服务。店周围1公里范围内，白领消费者在手机下单后，订单可30分钟送达办公区。七范儿银河SOHO店店长告诉《21CBR》记者，保守估计，门店线上销售占比达到30%，但按京东以往业态来看，线上其实能做到50%、60%甚至更高。目前七范儿的线上下单使用的是7FRESH的APP，未来随着业态的发展成熟，有可能考虑再研发一个单独的APP。

开在写字楼商圈意味着，每到周末白领们撤离写字楼，人流量将骤减。对入驻的联营品牌而言，线上和线下结合这件事变得尤为重要。比如珍仕菓创始人张宁，直言很重要的一部分流量“寄希望于线上”。

另一重挑战是，七范儿酒吧+便利店+餐饮店+杂货铺的组合业态，面临相当多同类竞争。仅是便利店这个类目，开在同一层的有便利蜂、罗森等多家品牌。也因此，选品得格外注意。据悉，七范儿银河SOHO店有3500个SKU，酒水供应链是7FRESH自营，部分商品来自京东主站，70%的商品通过7FRESH本地供应链自采。联营品牌方面，以珍仕菓为例，这个主做鲜榨果汁的品牌，为了与京东联营，专门为新店研发了果切品类。

从战略层面来看，以写字楼为核心的“七范儿”，包含在京东7FRESH“3+3”战略之中。今年5月底，京东7FRESH新任业务负责人王敬首度亮相，宣布7FRESH业态升级。彼时他透露，未来7FRESH会陆续推出4种超市创新业态，包括针对白领的“七范儿”、针对社区居民的小超市业态“七鲜生活”，以及另两种与第三方合作形式引入的业态。

12月20日，“七鲜生活”的首店选在北京回龙观，早于“七范儿”几天亮相。随着新业态“样板间”的接连落地，可以预见，京东7FRESH接下来的扩张将提速。据悉，七范儿第二家店会落地于北京世贸天阶，未来重点布局一线市场的职场商圈，2020年保守估计开10家门店。此前，在谈到7FRESH开店目标时，王敬表示，“5年开1000家店这个目标依然可以在，只是方式变了，不一定7FRESH自己开，可能是以合作的形式。”