清明前后，不管有钱没钱，记得“3吃2不吃”，顺应时节身体棒！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享清明前后的美食。

唯一一个既是节气，也是传统节日的就是清明！清明很多地方有叫做踏春节的，也有叫做祭祖节的。其实，之所以会有这样的叫法，就是因为清明不仅是踏春游玩的好日子，也是祭祖扫墓，感恩先人的传统民俗。

过年吃饺子，中秋吃月饼。同样，清明节也有它独特的节日美食。今天就和大家分享一下，清明前后，都有哪些美食可以吃，又有哪些饮食上的禁忌。

清明螺赛过鹅，明前螺抵只鹅！很多朋友都听过这种说法吧！之所以说清明前后的田螺好吃，就是因为田螺在经过一个冬天的休息养生后，此时的螺肉丰满、细腻，味道也非常的鲜美！

田螺好吃，但里面的泥沙也多，所以这里教大家一个田螺吐泥沙的小方法！买回来的田螺放入盆中，加入清水，再撒入一勺食盐搅拌均匀，再滴入几滴香油。每浸泡2个小时，换一次水，基本上一天就可以让田螺吐干净泥沙。

注意：香油可以让田螺处在缺氧的状态下，使其快速吐沙；而淡盐水也是起到刺激田螺吸水吐沙的作用。

清明吃五彩蛋是不少地方的习俗，什么是五彩蛋，就是把煮熟的鸡蛋涂上五颜六色的颜色，或者是图案！清明节之所以会有这种吃五彩蛋的习俗，主要有以下2点原因：

一是象征着圆圆满满，多子多福！在古代的上祀节，人民会把煮熟的鸡蛋涂上各种颜色，等到清明节来临时，便会带着这些五彩蛋来到河边扔到河里，让五彩蛋顺水而下，而早已等在下游的人们则争捞、剥皮而食。之所以要这样做就是因为蛋在中国传统文化中象征着“生育和生命”！

二是象征着破壳而出，出人头地的意思！清明扫墓，不少地方的习俗是让孩子们把蛋打碎，蛋壳放在墓前，寓意着子孙出人头地。其次，鸡蛋煮熟后适合清明时节时的踏春、扫墓等活动，最主要的是便于携带，所以这也是清明节吃鸡蛋的原因之一。

子推馍是清明节期间最具有传统特色的美食之一！一般是大馍馍上插上面花，做成不同样式。有像古代头盔的样式，也有虎、虫、蛇、兔、花等等。

制作子推馍的工具非常的简单，一般就是用家里的剪刀、梳子、锥子、镊子等工具，就能做出栩栩如生的大馍馍来！

之所以清明有吃子推馍的习俗，是为了纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推追随晋文公流亡国外，等文公回国后，要大赏随从。但介子推却选择与母亲隐居绵山。后来，晋文公再次给他封官赐爵，他仍然坚辞不受。最后，晋文公无奈，只得放火烧山，想逼他出来，没想到却烧死介子推母子。所以，为了纪念介子推，每年的清明便有蒸子推馍的习俗。

老话说得好：清明蔗，毒过蛇。不是说清明后的甘蔗不能吃，而是因为清明过后，气温升高，由于甘蔗的特殊性很容易内部产生霉变。尤其像图上这样的甘蔗心变红色的，就是属于内部霉变。

注意：像图上这种红色很浅的甘蔗也不行！如果食用就会引发中毒，哪怕很少的量都不行，所以，清明节前后要吃甘蔗，一定要先看看是否已经霉变。

清明之所以是踏春的好时节，就是因为春回大地，鸟语花香，各种野菜都开始生长。但野菜虽然好吃，食用价值也高，但对于那些自己拎不清（不认识），没吃过的，一定不要吃！

小贴士：对于熟悉的野菜，在吃之前，也要一洗、二泡、三焯水，这样才能吃得放心！其次，在采挖时，还要看看野菜生长周边的环境，看看是否有潜在农药或者是重金属的污染，毕竟野菜再好，首先要干净卫生无污染才行！

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