全面封锁宅在家的这些日子里，那些久违的舌尖记忆总在饭点时涌上心头，市井邻里的烟火气成了这段时间对家外面世界的最大念想。这一期我们来讲讲来自我的家乡台州的美食，趁着疫情离去，一起出门好好享受吧！

自从去年夏天临海古城被“利奇马”摧残的新闻上了热搜，紫阳街慢慢被更多人知晓，海苔饼自然也逐渐打开了通往外面世界的大门。海苔饼是临海小吃中很独特的存在，咸中有甜、甜中有咸，咸甜适中。顾名思义，海苔饼就是面粉中包裹着厚厚的海苔，辅料有油糖与芝麻，和金华酥饼一样用火烤，等到外面的面粉层被烤的酥脆就可以出锅了，但里面的海苔依旧软糯香甜。刚出炉的海苔饼飘香整条街巷，用“酒香不怕巷子深”来形容一点也不过分。

温岭嵌糕俗称温岭夹糕，是温岭特有的传统糕类小吃，温岭城南习俗，在农历十月十五这天农村还有做嵌糕的习俗，这天是古老的“下元节”。嵌糕是无数温岭人从小吃到大的早餐“巨头”。把一小块年糕用手分两侧按平，再按个人喜好加入炒面、萝卜丝、土豆丝和猪肉等，最后将年糕粘起来，浇上肉汤汁，一口下去香气浓郁，越吃到后面汤汁鲜味越浓，再配上一碗热腾腾的豆面碎，一天的美好心情就从早晨起发了芽。

同为紫阳街常驻美食，海苔饼是茶余饭后小食，麦虾则为名正言顺的主食了。对麦虾的喜爱大概是种植在临海人民基因里的，就像四川重庆无辣不欢，东北人饭桌不能少了酸菜。据传，在旧社会麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，用筷子刮出的一条条神似虾的面条，倒点萝卜瓜藤拌一下来填饱肚子，但随着小康社会到来，什么山珍海味如今都能往里加。老话说，吃面先喝汤，麦虾也一样，汤底是当天现熬的猪骨浓汤，配菜的虾必须是鲜活的河虾，肉质饱满弹牙。香菇、萝卜、蛋皮切丝，一道道工序一丝不苟，是每次回家必须光顾的味道。

“无论走到多远的地方，在人的脑海中，只有故乡的味道，熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头永远牵绊着记忆深处的故乡。”《舌尖上的中国》里的这段话，无时无刻不在提醒我们，趁着空闲，出去寻觅家乡味道吧。

责编：树人江

策划：闻新社 周玲怡 施晓冰

文字：闻新社 谢珍妮

图片：闻新社 谢珍妮 源自网络