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文｜冷罐头 编辑｜朴芳

孔繁漪奶奶是这样出场的，手中握着花束，口中接连不断地送出吉祥话。从不掩饰在三位明星店员中，对她口中“漂亮大个”王彦霖的偏爱。弹幕上清一色的：夸夸群群主上线了。

教了大半辈子书的奶奶，初印象知礼数且真诚。

这与孔奶奶贸然摘下工牌、擅自走出餐厅的“唐突”，形成了强烈反差。而这些反差，与孔奶奶口中如王彦霖一般大高个、现在还常常同学生打排球，其实早已离世的丈夫一起，埋下了引爆观众泪点的雷。

《忘不了餐厅》回来了，还是熟悉的温暖人间情。那些返璞归真的、患有阿尔茨海默病的“老宝贝”们，依然是这家餐厅里的主角。

平心而论，《忘不了餐厅》的节目模式并不新颖，节目流程走的也是“极简风”。但口碑却是实打实的坚挺，以9.2分独占2019年豆瓣国内综艺口碑榜的鳌头。尽管本季《忘不了餐厅》还尚未开分，但在已打出的千余条评分中，超过大半都是五星。

尽管《忘不了餐厅》独占鳌头，但并非是一家独大。除此之外，国内近两年也涌现出了一批9.0分左右的高分综艺。而在对高分综艺进行盘点分析时，除了老生常谈的共性、节目特色之外，犀牛娱乐发现，在“塔尖”之上，同样也存在着三重等级划分。

此次接着精准射中口碑靶心之作的回归，不妨一同探讨一下，高分“塔尖”综艺的那些事儿。

塔尖入口：垂类领域

三年前，《中国有嘻哈》放了把火，使小众文化成功“野”了一次，走出了圈地自萌的小众圈层。嘻哈、街舞、摇滚、脱口秀、美声……在综艺的助力之下，接连扶摇直上。

但同小却不同命，尽管同为小众圈层的跃升，但在口碑层面，却相差甚远。

《中国有嘻哈》豆瓣评分7.2分；两季《中国新说唱》分别是 5.0分和5.3分；《我们的乐队》6.7分；《脱口秀大会》三季平均7.4分……

但也不乏一些高口碑的力作，热度差点火候的有湖南卫视推出的《舞蹈风暴》，顶级青年舞者同台竞技，豆瓣评分高达9.2分；口碑与热度并驾齐驱的有《这就是街舞》，三季以来口碑节节升高，分别为8.7、8.8、9.1分；《乐队的夏天》两季平均分也在8.7分；《声入人心》尽管第二季惨遭滑铁卢，但最初也斩获了9.3分的战绩。

从垂类领域的综艺数量，以及进入高口碑赛道的比例来看，垂直综艺是打造高口碑综艺相对畅通的入口，这点不假。所以镇守在“塔尖”口，严格把控入局者的界限，就成为了尤其值得关心的问题。而通过解析《这就是街舞》《乐队的夏天》等几档激流勇进者的共性，疑团的谜底渐渐浮出水面。

一方面，是对小众文化理念的深度解读。在尊重文化本身的前提下，摸索出在彰显文化理念的同时，助力小众文化出圈的节目特质。《这就是街舞》的“炸药”味、《乐队的夏天》那股叛逆味，节目气质与街舞、乐队的气质是一脉相承的。文化理念由表及里的渗透，是垂直类综艺顺利通关的关键。

另一方面，是在专业性与娱乐性之间的平衡。高专业性、科普类的垂类综艺依然只能是小众圈层的狂欢；被泛娱乐化左右的垂直类综艺会反蚀根基，被钉在圈层的耻辱柱上。所以无论是通过导师开路，还是“奇葩说”化，在本质上都是“端碗”艺术的有力践行者。

归根结底，在垂类综艺占据主力的塔尖入口，仍然被猎奇心理所主宰着。

塔尖中游：吃螃蟹之后

以小众文化为代表的垂类领域，优势之一在于独享第一个吃螃蟹的红利。

上述几档节目的生命力或许还有待验证，毕竟从目前的节目模式来看，圈层积淀的厚度很难支撑起综N代的野心。但已出品五季，经历过综艺行业地震的，平均口碑保持在9.0上下的《明星大侦探》，已经用时间证明了自己的生命力。

《明星大侦探》是中国首档明星推理综艺秀，首季节目是这样定位的：“创意源自韩国《犯罪现场》，内容包括“30%跌宕剧情+40%综艺搞笑+30%智能推理”，堪称综艺版的《唐人街探案》”。悬疑底色与搞笑因素的两相结合，成为《明星大侦探》最初的发力点。

但延续到第五季，《明星大侦探》的受众留存，以及高口碑的保持，并不是因为它的一成不变、原汁原味。

小蒋是《明星大侦探》的第一批粉丝，从首季的先导片开始，期期不落追了下来，对于节目生命力的保持，她更有发言权：“首先嘉宾非常有活力，自动形成家族或元老体制，配合默契，每个人都各有作用；剧情线上也不断升级，还是很烧脑，没有糊弄观众，保持了新鲜感；更重要的是节目深度在增加，不仅仅只是一场游戏。”

其他几位“明侦铁粉”的回答也大同小异，嘉宾、剧情线、节目深度，成为采访中出现频率最高的词汇。前两者是从第一季开始就一以贯之的因素，而“半路杀出”的节目深度，成为了值得考究的问题。

四年来，这档搞笑推理综艺，逐渐转化为一场寓教于乐的游戏。多样复杂的剧情线背后，凸显出的是颇具代表性的社会议题。校园暴力、语言暴力、亲子关系等，都成为过《明星大侦探》的主题。

表面上看，是在映射社会现实。然而在这背后，《明星大侦探》开始有了价值观念的输出。

值得一提的是，《明星大侦探》衍生品《名侦探学院》，以及《密室逃脱》衍生品《密室逃脱大神版》的口碑皆超越原作。素人学霸们的共处与交锋，为观众留下大片的留白，遐想空间更加宽阔。在真实之外，更有代入感和想象感。

不难发现，在生生不息的“塔尖”中游，价值观念的输出被摆在了重要位置。

热闹的塔尖上游：人文关怀

高分综艺的金字塔，是呈倒三角式的。

塔尖的下游和中游，人烟稀少。但来到塔尖上游，竟是一幅热闹的图景。严格意义上说，有三大类节目，是塔尖上游的常客。

这第一类，便以开头提到的《忘不了餐厅》为代表。患有阿尔茨海默病的爷爷奶奶们，属于特殊群体。豆瓣平均9.4分的口碑神作《和陌生人说话》，主角同样是特殊人群：极具社会争议的边缘人物。如pua学员、币圈大佬、雇佣兵、老年相亲角成员、听障孩子的无声合唱团等。这些节目打开了大多数人都不太了解的特殊群体的世界。

猎奇心或许是吸引看客的源动力，但是这些节目在引领着观众看到特殊群体的世界时，也是对观众价值观的一次瓦解和重组。尽管娱乐类综艺占据主流市场，但是对于部分群体而言，精神战场的交锋是不可或缺的。

而精神交锋的战场，并不仅仅局限于特殊群体这一方天地。承载着文化厚度的文化类节目，同样在传承文化的同时，有着激烈的思想碰撞。

以360度沉浸式舞台化场景，以舞台戏剧、片段朗读、影像图文插播等手段，呈现12本书的情节冲突、人物性格、优美语言的《一本好书》，豆瓣评分9.2分；用时尚鲜活的综艺形态，搅动每一个普通人的参与，全力解密和激活古老深沉历史文化资源的大型文博探索节目《国家宝藏》，豆瓣均分9.1分；用书信打开历史节点的书信朗读节目《见字如面》，四季均分也在9.1左右。

意外的是，在塔尖上游，脱口秀仍在。但这档脱口秀中的面孔，有点不同。最新一季的《非正式会谈》，除大左、杨迪、陈铭、陈超四个中国脸庞外，其余的十一位嘉宾，分别来自不同的国家。就是这样一档各个国家的年轻小伙坐在一起闲聊的节目，最高口碑冲到9.7分，六季均分也在9.1分。

或许节目简介中的这句话已经给出了答案：用90分钟的进度条，打破认知的结界，发现新世界的入口！

摩擦不停的思想火花，带来的精神交流感，以及多元文化的冲击感，或许便是《非正式会谈》这档“小破节目”口碑坚挺的原因。

无论是关注特殊群体、还是文化类节目、亦或是多元文化的碰撞，都是在精神层面的共鸣与交流中，渗透蔓延出人文关怀的气息。

至此，塔尖下中上游的划分轨迹逐渐清晰。从猎奇心到价值输出，再到人文关怀，都是在精神领域，或大或小的交锋。

泛娱乐化或许可以博君一笑，但精神层面的深度对话，才能锁定人心。

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