俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，虽然生活在农村的农民生活的硬件设施没有城里那么丰富，但是农民朋友总能依靠着大自然的馈赠赚得一点零花钱。而今天给大家介绍的这种小生物，马上就要“出土”了，往年值2块钱一个，有农民靠它日入400块，现被全面禁食。

在北方夏季的夜晚，室外要比室内凉快，所以农民也都习惯晚上在平台上吃饭，吃完饭就会有农民拿起已经充好电的手电筒往树林和果园走去，往树林去的这个时间点一定要踩准，去早了天还没黑那么也就抓不到它，去晚了刚从地里爬上来的知了猴也都被别人捡走了，运气好能捡到个漏，运气不好只能空手而归，而农民赶点去抓的就是知了猴。

知了大家并不陌生，每到夏季就会在枝头吱吱叫，而且越是中午高温的时候叫的越凶，在你越想睡觉的时候它越来劲，恨不得全抓起来吃了它，而说起吃知了，作为山东人的我来说有好几种吃法，最简单的就是直接扔到火里面烧着吃，复杂点就炸熟配着椒盐一起吃，再复杂一点就是配上各种调味料炒着吃，对于农村的孩子来说烧着吃最简单了，趁着中午家里大人睡午觉的时候自制面筋粘在竹竿上用来粘知了，粘回来生一堆火把知了直接扔进去等火熄灭后知了也就熟了，知了身上最好吃的还是后背上的那块肉，全部都是瘦肉。

但吃过知了猴的都知道，作为知了幼虫的知了猴可比知了好吃多了，也就是因为知了猴好吃，所以知了猴的价格可是不菲，市场上一个知了猴就值2块钱，也就是因为这么值钱也才有了开头农民到树林抓知了猴那样的场面，每到夏天晚上7、8点钟就可以看到树林里灯光晃动，那都是农民在用手电筒找知了猴，笔者家里有个亲戚每年都会捡知了猴卖，据说现在2块钱一个，运气好了一晚上捡上一两百个不成问题，靠它就能日入400块了。

收购价2块钱一个，烧烤摊上的知了猴一串3个更是需要15块钱。知了猴被誉为可食用昆虫的极品，据分析刚出土的知了猴蛋白质含量高达60%左右，最高可超过70%，脂肪含量达12.23%，此外还有钾、磷、钙等多种微量元素。此外知了猴还是药膳上品，具有保肺益肾、益精壮阳之功效，而知了猴的皮也被称为蝉蜕是一味常用的中药材，具有辛凉解毒的作用，对于外感风热、咽喉肿痛和小儿夜哭不止都有一定的效果。

但是今年出台的《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》中规定除了家畜家禽类外，所有陆生野生动物都不能食用了，当然这其中也就包括了知了猴、野生蝎子等昆虫，所以农民靠着捡知了猴赚零花钱的日子也就一去不复返了。