不久前，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿于微博发文道别，宣告《风味人间 第二季》正式收官。

面对这样一部高水准“下饭”纪录片的下线，不少网友纷纷可云上身：

不！陈导你不要离开我！没了你我茶饭不思，没了你我日渐消瘦啊！

不能免俗，小N也是广大追剧团中的一员。

然而，就在小N满怀悲伤、日夜忧心，差那么亿点点就要把自己饿瘦的时候，陈导却又悄咪咪地更新了微博：

OK，爷青回！

不光青春回来了，食欲也跟着一起回来了。

没错，陈导带着他的团队——稻来纪录片实验室，这一次带我们寻找东莞的味道。

《寻味东莞》

说到陈晓卿，就一定绕不过那部堪称现象级美食纪录片——《舌尖上的中国》。

2012年《舌尖》横空出世，迅速引发全民热潮，被网友戏称这就是“大吃货国的骄傲”。

此后，无数美食类节目如雨后春笋般涌现，可以说，《舌尖》就是中国美食类纪录片的开山鼻祖，居功至伟。

而陈晓卿，《舌尖》背后的男人，却在经历了这份辉煌后，选择出走央视，自立门户。

这就是稻来实验室的起源。

而《寻味东莞》，正是稻来成立后的第一部作品。无数人都在等着看，陈晓卿这一次能否续写成功。

稻来的第一仗，选择了南海之滨的东莞。

单就东莞两个字，仿佛都带着南方地区特有的闷热潮湿感。也正是这样独特的气候，造就了不一样的东莞味道。

以时间为索引，《寻味》带我们看遍一年之中，不同时节，东莞人餐桌上的不同花样。

要说春天的代表，那一定是漫山遍野铺天盖地的绿。毫不意外，拍摄团队选择了鼠曲草作为春的开场。

鼠曲草，又名艾草，常被当做春季尝鲜的野菜。

说是野菜，东莞的大厨们也一样能玩出花儿来。

混合着蛋液一起煎制，鼠曲草发出浓烈的芳香，再配上煎得金黄的，焦脆的鸡蛋，一口下去，尽是满足。

熬得奶白醇香的鲫鱼汤，只消丢进去一把鼠曲草，去腥提鲜，瞬间把鱼本身的鲜味吊了上来。

花生碎、芝麻、白糖、椰蓉作馅，鼠曲草和面作皮。香甜的内里配上微苦的鼠曲草，一口咬下去，就像咬到了春天。

日子一天天地过，天气也一天一天热起来。这时候该吃什么呢？

苏轼早早地为大家提供了正确答案：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

东莞夏季丰沛的雨水，为荔枝的生长提供了完美的条件。

而在众多品种中，桂味荔枝凭借其独特的香味，独得本地人恩宠。

桂味荔枝，顾名思义，有淡淡桂花香气，清甜润口，齿颊留香。

看看这优秀的汁水，看得小N在屏幕前口水泛滥啊啊啊啊啊啊啊啊！盆友们把荔枝就是坠屌的打在公屏上！

吃完了荔枝，就该准备准备迎接端午啦。虽然都叫粽子，东莞的粽子却大不相同。

露兜树，当地人叫它林旁，叶片厚实，边缘长满利刺。巧手的东莞主妇，却能让它们服服帖帖。

但它们可不单是有美好含义的装饰品。往里填上各种丰富的馅料，这就是“林旁粽”。

这些美食虽则让人食指大动，却难免让人觉得不够有分量。别担心，导演安排的硬菜这就来了。

下面容许小N为大家介绍：

中华美食界顶级流量+固定C位+全能ACE——蟹

在东莞，一年四季都能吃到蟹。

冬春吃奄仔蟹，不论是清蒸还是焗烤，都不失其嫩滑清甜。

夏秋吃膏蟹，紧致的蟹肉，细腻肥美的蟹膏，无一处不在暗示着味之极。

然而，这还不是最后的王牌。

当夏至来临，意味着部分青蟹开始了向蟹中极品——黄油蟹的蜕变。

所谓黄油蟹，是因青蟹卵膜破裂，汁液渗透全身而形成的，通体油润金黄。平均一千只青蟹才能得一只黄油蟹，可见其珍贵。

这样的极品，烹饪必须小心翼翼。先过冰水，再放蒸笼。精心地烹饪后，便能获得一只完美的黄金蟹。

全然金黄的蟹肉呈现出绵密的颗粒感，鲜味更是普通蟹的十几倍。

黄油蟹，你过于诱人了，你这是在犯罪。

不知道有多少人跟小N一样，被馋得火速打开外卖app点单。如果我胖了的话，一定是东莞美食的错吧。

作为东莞市委宣传部与稻来的合作产物，《寻味东莞》可以说是出色地完成了任务。

不论是宣传推荐当地美食，还是弘扬美食文化，《寻味》让更多的人看到了真实的、充满人味儿的城市。

相信很多人看完都吃到了东莞这波安利，起码小N的魂已经被黄油蟹勾去东莞了。

疫情期间不能放开了下馆子的小伙伴们，不如先来看看《寻味东莞》解解馋吧，毕竟眼睛和胃，总得满足一个。