自从有了娃，吃饭、睡觉这些看似简单的“小事情”，成了很多妈妈心头的“大问题”。

经常听到妈妈们这样的吐槽：

“我的娃简直是要修仙，一天就吃一个鸡蛋加一点水果，其他的碰都不碰。”

“我的孩子，瘦的像个麻杆，体质也差，就是因为不好好吃饭。”

“我儿子吃饭像小鸡啄米似的，每次吃饭都非得我发火才行！”

……

平日里，母慈子孝；一吃饭，鸡飞狗跳。

俗话说，“人是铁，饭是钢”，孩子们正处在快速生长发育的重要阶段。好好吃饭，是孩子补给能量、补充营养的重要来源。也因此，孩子不好好吃饭，成了很多父母最为头疼的事情。

一千个家庭，就有一千个饭渣，如果把这些不爱吃饭的小宝贝聚到一起，简直可以来一场“谁是饭渣“PK大赛。大致总结了一下，主要有以下几类选手：

1号选手：边玩边吃型

参赛宣言：我只是一个没有灵魂的吃饭机器。

这类小选手以吃饭看电视、玩玩具为主要特点。这些孩子吃饭时，一定要把电视打开才肯张嘴。比如热播剧《安家》里，宫蓓蓓的大儿子，不给看IPAD，就拒绝吃饭，并以此要挟家长。

还有的宝宝，可能不需要看电视，但是必须要有一个新奇的玩具拿在手上玩才张嘴。玩具和电视，仿佛是打开他们嘴巴的遥控器，如果不给，就会紧闭双唇、死不张嘴。

影响：边玩边吃时，孩子张嘴是无意识的，也就是说他的心思并没有在吃饭上，可能自己的小肚肚已经吃饱了，只是因为电视没放完，进食也就未停下。这种被动地、无意识地张嘴，很容易造成积食，消化不良等。

2号选手：边吃边跑型

参赛宣言：我是吃饭超时王。

这种类型的小选手，以追喂为主要特点。吃饭不坐餐椅，一到饭点，全家人都安静地坐在桌前，但他却像只勤劳的小蜜蜂，一会飞到东，一会飞到西。他飞到哪里，喂饭的小勺子就追到哪里。

“宝贝，快来吃一口肉肉，吃完长高高。”“宝贝，再吃5口，再吃5口就不吃了。”好话说尽，服务做尽，但依然不吃，别人一顿饭10分钟，而这类选手一顿饭2h起步。

影响：吃饭时间过长，孩子的肠胃因长时间持续进食而不停地蠕动，得不到休息，容易受到破坏。另一方面，可能导致这一顿刚吃完，下一顿又来了，孩子一直在吃，没有饥饿感，从而恶性循环。

3号选手：坐等喂饭型

参赛宣言：“衣来伸手，饭来张口”就是我的真实写照。

这个类型的小选手，是吃饭的小王爷/小公举。吃饭全程基本靠喂。即使勺子已经送到嘴边，他也只是张张口，绝不会伸手拿勺子送饭进嘴。更有甚者，到了幼儿园，直接跟老师说：“老师，在家里都有人喂我。你喂我吃吧！”

影响：吃饭对于孩子来说，除了要保证营养、补充能量，还有一个很重要的作用，就是锻炼小朋友的手眼协调能力。大人喂饭虽然看似省去很多麻烦，但却错过了锻炼孩子精细运动、协调能力的大好机会。

4号选手：挑三拣四型

参赛宣言：若“饭”三千，我只取这几样来吃。

这类小选手以独宠某一类或者某几类食物为主要特点。无论你如何将其他食物搅拌、包装、融合在一起，他们敏感的小舌头，一下子就能分辨出来。或是吐出，或是用手扒拉开，他们就是只能和“相爱”的食物，共进餐食，其余全部免谈。

影响：孩子1岁以后，主要的营养和能量就来源于各类固体食物。偏食挑食，可能导致的直接后果，就是营养失衡，对于孩子的生长发育会造成很大影响。

面对这些特点鲜明的小饭渣们，许多父母叫苦不迭，败下阵来。

那到底是什么原因，导致孩子会有这些吃饭问题呢？

我们借用经济学的相关理论来稍加分析，就会发现，是吃饭的“供求平衡”被打破了。

在自由市场中，商品的价格会不断调整，直到最终调整为均衡价格，使得该商品的供给量等于需求量，也称达到了“供求平衡”状态。这一现象，经济学上称之为“供求定律”。

这里，父母作为食物的“供给方”，孩子作为食物的“需求方”，当供给大于需求时，孩子只需要付出相对较小的努力就可以获得食物，食物在孩子这里的“价格”——也就是兴趣，相对“低廉”。此时作为需求方的孩子，会提出各种要求，要求供给方赋予食物更多的附加值，比如看电视，比如追着喂，自然吃饭难度越来越大。

因此，想要解决孩子不好好吃饭的问题，关键就在于如何把握供求平衡。

我们可以把孩子愿意吃饭这一行为，理解成孩子愿为我们提供的食物买单，是一种“购买”行为。决定这一行为的是孩子对所提供食物的需求。

简单来说，就是要拉动进食需求，并匹配合理的食物供给，以达到供求平衡。

1、自由平衡法

实现供求平衡，并不是像计划经济那样，靠行政力量达到强制平衡，而是以市场经济让资源配置最优化。

孩子作为吃饭的“市场参与者”，根据自身的食物需求量、饥饿程度、口感兴趣，自主选择、自主平衡，父母既作为食物的供给方，又作为“无形的手”，在政策与方向上进行宏观调控。

（1）父母退到孩子身后

父母要做第一件事，就是退到孩子的身后，由“控制”改为“自由”，让孩子在吃饭这件事自运行。

美国马萨诸塞大学心理系教授，罗伯特 S费尔德曼曾在《发展心理学：探索人生发展的轨迹》一书中提到，儿童需要学会控制自己的饮食，那些过分控制和管理儿童饮食的父母，可能会使得儿童缺乏内在的，调控自己食物摄入的能力。

那是不是父母就完全不管呢？

也不是。这时候，我们要像“一只看不见的手“，如同政府在市场经济中的角色一样，进行宏观调控。为孩子明确不可逾越的餐桌原则，比如吃饭不可以玩玩具，不可以看电视；为孩子制定科学合理的膳食结构，比如保证每周有50种及以上的食物品类出现在餐桌上；为孩子准备适合年龄的进食阶段，比如从小颗粒过渡到大颗粒，从软烂质地的食物逐步调整到较硬质地等。除此之外，尽可能地交给孩子，让孩子自行决定，随意发挥。

（2）把吃饭的主动权还给孩子

孩子才是吃饭的主角，怎么吃、吃多少都应该由孩子自己决定。

不要因为怕麻烦、怕收拾，就图省事让孩子做“张口族”。要让孩子伸出自己的小手，主动掌控自己的饭局。用手抓饭、满桌饭菜、全脸饭粒，对孩子来说，这些都是他们探索的过程，都是允许的。我们也不应该因为我们提供了一碗饭，就要求孩子一定要把一碗饭都吃光，这样就成了超出需求的“强制消费”。对孩子来说，培养与家人用餐的愉快氛围，与食物亲密接触产生联结，这些都比吃多少来的更重要。

让孩子自主决定吃饭，能够实现食物资源的最优配置。

2、拉动需求法

要想孩子吃的好，拉动孩子的内部需求很重要，就是让孩子消耗能量，有饥饿感。对食物的需求，是孩子吃饭的源动力。

（1）加大运动拉动“饭需”

2010年，澳大利亚卫生与衰老部建议，幼儿与学龄前儿童每天从早到晚应至少运动3小时。

2011年，美国医学研究所建议，儿童看护人员每小时应该让孩子进行至少15分钟的轻度、重度或高强度运动。这也就相当于儿童每天在清醒的12小时内应运动3小时。

现代社会，由于各类电子产品的广泛使用，以及环境、天气、社会等各类外部因素的影响，儿童的运动量普遍缺乏。从而使得孩子的体力脑力消耗不够，饥饿感不足，对食物的需求自然没有玩的需求大。

父母可以多带孩子参与平衡车、自行车、溜冰、滑板等户外运动，还可以在家里设计各种消耗体能的小游戏，比如室内障碍跑、单脚公鸡跳等来帮助孩子加强锻炼。

还可以让孩子适时参加扫地、拖地、揉面等各类家务，也是拉动“饭需”的好方法。

（2）明确奖惩刺激“饭需”

在经济学上，对合作行为的奖励和对不合作行为的惩罚都属于激励制度。我们在孩子吃饭的过程中使用这些奖惩制度，目的就是要促进合作。那么奖励和惩罚如何制定呢？

奖励的制定要在合理的范围内，不可以不惜一切代价“利诱”孩子吃饭。比如可以允许孩子在较好地完成午餐后，吃几块他最喜欢小零食，但如果说“你把午餐吃完你想吃什么都可以，吃多少都行”就是不合适的。

根据边际效用递减规律，物质奖励终究会越来越没有吸引力，给予的奖励值也一定会越来越大。但是如果我们奖励孩子，在饭后，可以做一件他最喜欢的事情，玩一个他最想和爸爸妈妈一起玩的游戏，周末邀请他最喜欢的小伙伴来家里做客，这种具体的非物质奖励会比物质奖励效果突出而且作用持久。

对于家长来说，奖励孩子是一件相对容易做到的事情，而惩罚孩子却不容易做到，往往因为孩子的哭闹、赖皮就心软。如果在约定好好吃饭的时候，孩子没有做到，就需要启动惩罚机制。比如不再在非吃饭的时间，提供零食供应，直到下一顿饭点。

惩罚机制需要严格执行，如果突破第一次，就会有第二次。那么后面再使用，孩子知道家长只是说说而已，自然也就不会再有所顾忌，自然失去了反激励的效果。

（3）让 “有趣”促生“饭需”

孩子的天性就是爱玩，他们喜欢一切有趣的事物，即便吃饭也如此。

如果父母有能力将吃饭变成一件有趣的事情，那就是为吃饭这件事创造了极大的“稀缺”价值，自然会吸引孩子主动坐到饭桌前，爱上吃饭。

可以将各种食物，制作成各种有趣的动物形状或者图画情景等，发挥想象力，为这顿饭创造一个故事，让孩子以故事情节推动吃饭。比如吃掉这五个芝麻饭团，才可以救了那个番茄做的小伙伴；现在我们要用玉米做的小金勺，到你的肚子里去看看，肚子里有没有小金矿等等。

各类玩具、卡通人物、绘本角色都是孩子眼中的好朋友。父母可以在孩子吃饭时，循循引导，让孩子化身各种爱吃饭的绘本人物，让他们在吃饭时联想看到过的对应情节，并模仿参与起来。

作者运用火车运输和小精灵，将食物在身体里如何消化的过程，用生动有趣的图画逐一呈现。

作者以传统戏剧模式来呈现一场菜园子里的矛盾冲突，可以带领孩子们认一认这些分别是什么蔬菜。

3、克制供给法

人都具有非理性的冲动，孩子也一样。在拉动了孩子的“饭需”以后，我们还要适当克制供给，关上该关上的门，使用“饥饿营销法”，让孩子“限时抢购”。

从经济学的角度来说，人们往往对稀缺资源充满兴趣并渴望得到，对无限量供应的资源通常会嗤之以鼻，觉得没有价值。我们可以为孩子创造供不应求的情境，比如限定吃饭时间，让孩子觉得“过了这个村就没有这个店”了。

开饭前，就要做好预告。告诉孩子大约15分钟以后，要开饭了，今天我们吃饭的主题是葫芦娃救爷爷，你要现在赶快去收拾玩具，洗手，做好准备，准备开饭。

吃饭时，我们可以拿出一个小闹钟，在旁边告诉孩子：“宝贝，今天我们吃饭的时间只有30分钟哟，30分钟如果你没有吃完啊，饭菜妈妈就要收走了，你就没有吃的了哟！”限制吃饭时间，一方面提高孩子吃饭的效率，有益于孩子的身体健康，另一方面，制造一点小小的紧迫感，也会让他更加专注于吃饭这件事上。

说了这么多方法，很多父母一定感觉做起来有难度、有压力，下面两个小Tips，帮助父母们放平心态。

1、忘记沉没成本

很多父母为什么会不停的在孩子吃饭这件事上立规矩，又破规矩。是因为他们心理始终想着孩子上一顿没有吃好，孩子昨天没有吃好，希望孩子这一顿补回来。这些已经发生了、且不可改变的沉没成本，我们要大胆忘记。如果父母不能够忘记过去的种种问题，将目光着眼于现在与以后，那么过去的那些“沉没成本”就会持续影响心态。

2、去中心化

崔玉涛医生曾为不爱吃饭的孩子父母出过一个点子：吃饭的时候，不喂孩子，也不喊孩子；到了饭点，一家人就坐在桌前吃饭，吃得特别香、特别美。孩子一开始一定会很奇怪，可能会继续玩自己的，也可能会过来询问。这个时候，如果他不来，继续不管他。如果他主动过来，就邀请他一起吃饭，几次坚持下来，孩子就知道，吃饭的时候，就是大家要一起坐下来吃饭了。

这就是去中心化。去中心化，就是让孩子觉得，在吃饭这件事上，我与大家并没有什么不同，我就是应该和大家一样，坐下来吃饭。

吃饭虽然看似是件小事，却是一场家长和孩子的博弈。俗话说“父母之爱子，则为之计深远”。

供需关系的打破，让这种“计深远”成为了泡影。我们要正确看待食物与孩子之间的供需关系，以孩子的内需带动食物的供给，以达到高质量的供求平衡。这样，不论是多么渣的饭渣，都可以快乐用餐，吃嘛嘛香了。