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　　“入不入库，差别可大着呢。”村民安吉祥说，苹果一般10月份集中上市，到春节前后价格能高几毛到一块钱。“冷库保鲜期最长6个月，贫困户存储不花一分钱，抢个好行情，相当于多种半亩树！”

　　一条现代化选果生产线，通过分级、分拣，也让苹果身价倍增。在镇里的选果车间里，一个个苹果在流水线上经过冲洗、分拣、打扮、装箱，运往全国各地。副镇长王涛测算，通过分级销售，一亩苹果能增收20%左右。

　　“过去论斤卖，如今论个卖，一个苹果能卖到20块钱！”李社荣想不到，自家的苹果成了城里人的礼品，“过去大的小的一起卖，肯定卖不上价，哪像现在，质量指标就有30多个，不单看大小、颜色，还要看糖分、口感，差别大着呢！”

　　不断拓宽新渠道。村民李和平2017年尝试通过微信卖苹果，少了中间环节，利润高了一块，去年卖了7万多块钱。在村外不远的物流集散地，他隔三差五就要开着三轮车，装着几十箱苹果往各地发快递。

　　好苹果还要有好商标。县里统一推荐品牌，在全国大中城市发展苹果直销窗口、专卖店103个。李群刚说：“市场还是认商标，自己说得再好都没用，比如咱这片的苹果，打上‘塬上喜家岭’的牌子，一斤至少贵5毛钱。”

　　从种苹果到做果片果汁，产业链向深加工延伸

　　在县城里的三物农产品有限责任公司，一条苹果脆片生产线开足马力，只见一排排苹果沿着传送带送进冲洗槽，随着水花起舞，苹果翻着跟头被冲洗干净，再送到削皮桩上，不到5秒钟，就完成削皮、去核，切成厚度相同的苹果片。

　　“一个苹果分解开，靠加工增值，果农至少多赚三毛钱。”三物农产品公司总经理李江说，这里苹果品质好、无污染，糖度高达15.9%，做蜜饯都不需要加蜂蜜，硬度适合深加工。除了苹果脆片，公司还加工酵素、果脯等产品，下一步打算做附加值更高的苹果牙膏、苹果面膜等。“一年消化1万吨苹果，贫困户的优先收购。”

　　有了加工企业托底，安文忠感到苹果产业更踏实了：“深加工对果子外观要求不高，村里每年收获的苹果有不少是等外果，质量不错，卖相不好，有企业收购，收入又能提升一截。”

　　在市场里摸爬滚打出来的北赤村人，思路越来越开阔，要把苹果“种出花”：还打算在苹果里注入“文化含量”。“不光要卖苹果，还得要‘看苹果’。”安文忠神秘地对记者说。

　　邻村的乡村游搞得有声有色，安文忠看着心里痒痒，他在谋划一盘大棋：北赤村离黄河壶口风景区不远，村里的果园也是旅游资源。“你瞧，春天，满山遍野开满苹果花，城里人可以一家老小来赏花；秋天，红彤彤苹果挂满枝头，人们可以成群结伴来采摘；就是夏冬这也不会闲着，咱这儿空气好，吃吃土味，看看坡坡岭岭的风景，美着呢！”

　　安文忠扭头问：“你说咱这‘苹果+旅游’的想法咋样？”

　　关键还是要自己干起来（记者手记）

　　拥有优势资源，却不能摆脱贫困。北赤村过去面临的这些难题，相信很多贫困山村也都遇到过。

　　想必北赤村解决问题的经验，对其他地方也会有所启发。

　　农产品加工程度及商品率低是我国农民收入水平落后于发达国家的重要原因之一。资料显示，如果我国农产品加工率达到中等发达国家水平，农民收入水平将在现有的基础上翻一番。

　　实现这一目标难吗？其实也不难。北赤村通过优化品种、打通市场、延长产业链条，使困扰农民多年的增收难题迎刃而解。这中间，有政府的助推，但更多的是，农民自身蕴藏的巨大的创富潜力！

　　问题的关键是我们怎么去唤醒。这一点，当地的做法确实可圈可点。

　　我们在为北赤村高兴的同时，也想提出这么一个建议：如果你的村子依然抱着“金碗”讨饭吃，何不妨学学他们的做法？

　　《 人民日报 》（ 2019年07月15日 01 版）

(责编：庄红韬、杨曦)