马齿苋

　　相信很多人都吃过

　　这种鲜美的野菜

　　因为可以被用做中药材

　　还被称为“长寿菜”

　　但最近

　　浙江大学医学院附属第一医院肾脏病中心

　　接连收治了6例

　　因吃马齿苋导致急性肾损伤的患者

　　这种野菜还能继续吃吗？

　　近日，浙大一院肾脏病中心连续收治了6例急性肾损伤患者，都是吃了马齿苋后才出现病情的。

　　据介绍，浙江台州的老苗连吃了两餐清炒马齿苋，肌酐升到424.2umol/L。家人将其送到浙大一院，经过肾穿刺检查后，发现肾小管里满是肾结晶。

　　浙大一院肾脏病中心副主任韩飞表示：“马齿苋含有草酸，而草酸容易形成草酸结晶，堵在肾小管，导致人体的毒素不能及时排出引起急性肾损伤。”

　　—

　　马齿苋为什么会伤肾？

　　马齿苋素有“长寿菜”“长命菜”“安乐菜”之称，足见一直以来大家对其功效的肯定。

　　江苏省中西医结合医院肾科主任中医师方立明主任中医师告诉记者，马齿苋中含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质成分。其功效也比较多，据记载，马齿苋有消肿解毒、生津止渴、消炎利尿解毒凉血等作用。

　　不过，作为一味中药，马齿苋更多的用法是外用，将其炮制后捣烂，敷在患处，可以消除腹部包块、火毒疮疡等，还能够治疗痢疾、咳嗽、妇女白带等疾病。

　　浙大一院肾脏病中心副主任韩飞表示，“中招”的患者有一个共性就是直接炒着吃马齿苋，如果短时间之内摄入大量马齿苋，很有可能就会造成急性肾损伤，尤其是平时就有肾病基础的患者或者有其他代谢类疾病的人，马齿苋的大量草酸一“添堵”，就彻底击溃了肾功能。

　　“我们还接诊过吃苦瓜导致肾功能损伤的患者。”韩飞主任医师提醒道，像苦瓜、马齿苋、菠菜等首先不建议短时间之内大量食用，吃之前最好焯水，这样可以去掉大部分草酸。

　　如果食用后出现恶心呕吐、小便减少、身体浮肿等症状，需尽快就医排查是否已出现肾功能损伤。因为急性肾损伤若治疗不及时，会发展成为慢性肾脏病。

　　—

　　食用马齿苋有什么讲究？

　　首先，食用马齿苋不要过量。对于刚开始吃马齿苋的人来说，一定要遵循少量的原则，等身体适应了，可以稍微加量，但是要注意不要一次性吃太多或者长时间内每天食用。“任何食物吃得过多都不好。”方主任强调。

　　其次，两类人群不要食用马齿苋。方主任介绍，马齿苋性苦寒，并非人人都适合吃。有两类人群建议避免食用。一类是脾胃虚弱、腹泻便溏的人群。此类人群食用马齿苋可能会加重症状。另一类是孕妇。马齿苋滑利，可能会引发滑胎的现象。

　　另外，食用前先焯水。草酸溶于水，使用前先焯水可以去除马齿苋中所含的部分草酸，防止草酸摄入过多导致草酸结晶带来健康问题。

　　野菜虽然好吃，营养价值高

　　但也不宜多吃，更适合尝尝鲜

　　偶尔改善一下口味就行

　　来源 | 综合浙大一院、扬子晚报、网络

　　封面 & 设计 | 严婷

　　声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

来源： 武汉晚报