米是中国人民的主食之一，自古以来，中国人就一直在精心培育水稻，希望能够为人类解决饥荒问题做出贡献。现如今，随着袁隆平院士及其团队的不懈努力，水稻亩产已经达到了1000千克。不过，水稻虽然外表相差无几，但其果实煮熟后的状态大有不同。例如中国煮熟后的大米是胶状的，而印度的煮熟后却是散状的，这是为什么呢？原因有以下几点。

第一点是饮食习惯的不同。印度和中国属于同属于亚洲，但由于文化差异巨大，因此在各种习惯上也有很大差别。众所周知，中国人吃东西离不开筷子和碗，而印度人却比较特别，他们不会使用工具辅助用食，而是用手抓。因此大米就不能煮得太粘，避免过多的被粘在手上，不宜进食。

第二点是因为大米种类有所差别。水稻虽然是一种比较容易生长的粮食，但不同地方的气候，水源和土壤都会影响成熟后大米的味道。而印度和中国各自所在的纬度有较大的差异，因此，印度的大米和中国的大米在种类上其实是有很大不同的。

第三点是因为烹饪大米的方式不同。中国烹饪大米一般是用电饭煲进行煲煮，在电饭煲中加入适量的米和水经过一段时间后煮到完全熟透的样子。而印度的却并是直接寄将米饭煮熟，而是要进行二次加工。

第四点是因为气候不同。众所周知，气候会影响一个地区的作物生长，而印度的气候相较于中国来说比较干燥，空气中的水分含量随着雨旱季而有明显不同。因此当印度的米煮熟后放置在碗中，空气覆盖在大米上时，会不自觉地将大米散开。

以上四点便是印度大米和中国大米在煮熟后有明显区别的原因，不过若是严格从口感来说，两者的差别其实并不大。