关注公号『三联美食』，看『有面儿』

「三联美食」短视频节目「有面儿」已正式上线！每周五晚10点，陪你深夜吃面，吃到100碗为止！

「有面儿」是一档关于吃面的周更节目。除了探寻美味和吸引人的小店，「有面儿」也试图挖地三尺，翻出隐藏在城市各个角落里的稀罕面条。

为什么要做一档关于面的节目呢？因为无论这个世界的吃喝审美怎么样变化，兴起任何风潮，面条都始终趴在碗里，一动不动，坚守着某种固执。简单地说，上有庙堂之高，下有江湖之远，在食物面前，你我皆凡人，芸芸众生，也只消一碗简单的面。

仔细想想，这面其实也并不简单呢。它的由来，可以追溯到庞贝或是古罗马；700年前有僧人携面度海，使两地居民为乌龙与荞麦的霸主地位纷争不断；在火锅店里，那被甩出舞姿的面条，不过一罐可乐的价钱；在电影《蒲公英》里，吃面上升到了与性、恋物、情感、权利、哲学一致的高度；在《教父》、《七宗罪》这种电影里，吃面还预示着死亡；方便面的发明者安藤百福，做梦也没有想到，自己的发明最终成为了宅文化的精神符号……

第一期我吃的是生鱼水面，在吃面的时候，我的脑子里突然闪过了一些人，白大叔、张大卫、五郎、大祥哥、木下佑香… 他们都曾是在深夜给我带来无限饥饿感的坏人，但是那些啧啧的吞咽声，也曾给我带来抚慰和温暖。

在节目启动前，微信编辑问我，你真的要吃100碗面吗？我犹豫了一下，回答道，是的。我知道，这是一个挺艰巨的任务，也预示着减肥计划的又一次泡汤。不过挺好的，拉面也是泡在汤里的呢。

最后，再啰嗦一句，请发来关于吃面线索给我们，无论是好吃的还是罕见的，请助力我们完成这100碗面的任务吧。

黑麦

拉面漂移学说提出者

终身减肥人士

无籽西瓜患者

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