茶经系列五

茶是世界四大饮料之首，依次是啤酒、可可和咖啡。

据2018年资料显示，世界第一大产茶国是中国(1000130吨)；第二大产茶国是印度(900094吨)；第三大产茶国是肯尼亚(303308吨)；第四大产茶国是斯里兰卡 (295830吨)。

非常有趣的是，世界四大饮茶国除中国勉强排第四外，其他三个产茶大国均榜上无名。

排在第一位的土耳其。这是中国茶客万万想不到的。据说土耳其是世界茶叶人均消费第一大国家，全国每个人都有喝茶的习惯，人均年喝茶高达1250多杯，整个国家每天消费高达2.45亿杯！

土耳其人爱喝茶的程度是将其当成水来喝。全国上下，不论老幼，从早到晚都会拿着一杯茶来喝，茶在他们的生活中可以说是无孔不入。

排在第二位是英国。英国人喜欢喝茶也是世界闻名的。茶是英国人的“图腾饮料”，他们更爱喝红茶，在早餐桌上，红茶是和咖啡一样重要的存在。英国著名作家萧伯纳说过一句名言：一个破落的英国绅士，一旦卖掉最后的礼服，那钱往往是用来喝下午茶了。英国的红茶品质很好， 一杯红茶的价格也要接近30元人民币了。

排在第三的是日本。日本有茶道，而茶道又有一套繁琐的规程，他们注重的是一种过程，而喝茶本身不是那么重要。

日本有一种“抹茶”，就是把茶叶碾得很精细，然后用一种小竹刷子，加热水搅拌匀，一起喝下。很多中国人到日本去都会买一些带回国内。现在国内流行的抹茶冰糕、抹茶蛋糕都是受这种影响。

排在第四的，才是我们国家。虽然我们国家茶文化悠久，虽然我们是人口大国，但是近年来很多年轻人把喝咖啡作为一种时尚，所以喝茶的人并不是那么多。

新采摘的茶叶等待着凤凰涅槃。

凤凰涅槃后的茶叶变成一杯杯香茶。

中国有句老话：“茶三酒四”。品茶不要超过三人，茶属静；酒不能少于四人，酒属热，人少没有意思。

紫砂壶是茶的伴侣。品茶讲究得很。

这是日本的抹茶。也是吾的最爱。

喝抹茶必备的用具。这种喝法一点儿茶叶也不浪费。

先一小勺抹茶，温水用竹刷把抹茶拌成糊状，用沸水冲开即可。

用抹茶制作的各式点心。这种点心很受90后的喜爱。

最最适合的点心就是抹茶“驴打滚”。

抹茶冰糕。巨受00后的欢迎。

2021年3月11日

草于东营