餐饮竞争越来越激烈，如果不改变经营思路，想在餐饮行业赚钱很难。
今年受疫情影响，餐饮行业靠饭菜利润赚钱的餐厅不多，能够赚到工钱的就算好的，真正赚钱的是做加盟的，卖技术的，做电商的，自媒体的餐饮先行者。
餐饮老板必须抓住以下5点
一，卖点
做餐饮不要有很多卖点，要习惯性只做一个卖点， 传统餐饮是我做什么就卖什么？互联网思维是用户需要什么我就做什么？做出的产品品质好只是个开始，能够在顾客的脑海里留下记忆卖点才叫成功，没有卖点的产品就不是成功的产品。
有些餐厅，产品很多，从原料采购到加工，用工多，浪费大，没有卖点，一天到晚，忙忙碌碌，其实赚不到什么钱。
今天，在西瓜视频看到一个刚开业的店面视频，“开业第一天，只卖几十份，有点惨”，
他店面的门头大字是：鲍汁黄焖鸡米饭，下面小字是：酸菜鱼饭，鲜汤鱼粉，桂林米粉，螺蛳粉，再下面是：红色宣传条幅，螺蛳粉5元，桂林米粉5元。这个店就是一个四不像，他门头传递的品类信息，都是一些品牌独立很强的品类，没有卖点。
喜家德一个卖点虾仁水饺，总共5个品种水饺开遍全国。
餐饮红红火火的前提离不开好的产品，好的产品不是靠营销广告宣传出去的，而是在顾客的脑海里有标签，例如：每个地方都有一些特色店面，喝羊肉汤，吃鸡，吃面。。。有卖点的产品会说话。
做好餐饮的最高境界就是卖点唯一。
二，找人
餐饮要利用好互联网，做好电商，自媒体，就要习惯性找人，育人。
找到餐饮行业牛逼的人长期合作，在合作的过程中，再拉一群人复制他，循环“人育人”。
做餐饮最笨的老板是靠自己，什么都靠自己研究，自己琢磨，把自己当做无所不能的发明家。
现在做餐饮，谁再讲百年老店，祖传秘方，就不在道上，
餐饮行业最简单的就是拿来主义，不会做菜，拉一个会做菜的合作，不会搞流量，拉一个搞流量的合作，不会自媒体，拉一个做自媒体的合作。
先找会的人合作，再循环“人育人”把自己的员工培养成人才，是餐饮做好电商，自媒体最靠谱的。
三，流量
卖点锁定，人才到位，就是搞流量，
餐饮的成败关键是流量，产品再好没有流量等于零，传统餐饮做流量就是靠广告和店内优惠活动，特别是近几年，餐饮行业的竞争激烈，为了搞到流量，餐饮老板不惜成本的搞活动促销，结果是有客人没利润，有的店面用免费模式直接把自己搞垮。
电商，自媒体搞流量靠的是价值和内容，线上商城与实体餐厅打通，通过电商为顾客提供更多有价值的服务。抖音，西瓜视频，头条号，社群等通过有价值的内容传播，吸引顾客，留住顾客。
互联网做流量，想做好必须做矩阵，有一个姓赵的女士，在快手做情感挽回，自己有700个快手账号，公司摆着1000个手机，每天的利润都在3万多，为什么她赚钱多，她的流量成本非常低。
一个卖狗粮的，在贴吧用100个账号天天发广告，每月赚几万元。
想做好抖音，就必须有100个抖音号，做线上流量比做实体店面更难，线上成功的运营者需要付出比实体老板更多的努力，体力劳动者都是“懒惰”之人。
四，技术
未来餐饮行业做技术培训更容易赚到钱，
互联网时代，信息透明度越来越高，餐饮行业的技术，秘方垄断已经打破，餐饮行业各种加盟骗局不断曝光，加盟店的存活率越来越低，餐饮创业者对加盟失去兴趣。
餐饮行业技术培训更适合当前的市场，学员学习后可以开店，费用低，风险小，对于餐饮培训公司也比加盟更简单，一次性服务，一次性收费，没有后期的麻烦，有条件的餐饮实体可以向技术培训转型。
小型餐饮可以通过视频传授做菜的技术吸引流量，直播卖货。
五，复制
今天在微头条讲到，餐饮通过直播视频卖技术，卖产品是一个趋势，有粉丝评论留言说：没有几个人看。人们看不看取决于你的内容有没有价值，你的作品展现多少，餐饮实体有一个很好的条件，就是本身有一些客户，先吸引住现有客户，再想办法向外辐射。
今天的餐饮发展日新月异，餐饮老板如果用传统的思维，仅仅靠饭菜差价赚钱，不是说不可以，赚钱的可能性越来越小，要想赚钱，就要用开发性思维，对标同行的成功者，去接纳，学习，复制，颠覆，餐饮行业只有创新没有创造，复制组合就是创新，把别人的成果当做垫脚石提高自己。
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，关注我你就是胜出者！
